Arabelle Meirlaen

13 Apr 2015

Fille d’agriculteurs dans le Condroz, la terre et le travail, Arabelle Meirlaen connaît ça. Des études classiques en hôtellerie à Libramont mais un métier appris sur le tas. Un métier de cuisinière comme un challenge à la tête de la cuisine, de la salle, du traiteur, des buffets au Val Saint Lambert, dans les loges du Standard. Des coups de feu à profusion. Et puis le grand saut du ‘Cwerneu’ sur la place de Huy et de la métamorphose du restaurant au fil de sa passion de la cuisine. Sans cesse évoluer, se remettre en question, Arabelle suit son intuition de femme. Sa cuisine aussi suit, avec le plaisir de créer. Elle dit volontiers que sa cuisine, « c’est du bon sens, une cuisine proche de la nature et le ressenti personnel de ce qui est bon pour soi ». Produits de saison et de proximité sont essentiels pour Arabelle qui cultive de plus en plus elle-même ses légumes et herbes dans son jardin.

Une source d’inspiration sur laquelle plonge la cuisine ouverte du nouveau restaurant installé dans la belle maison familiale.

Mille mercis à Arabelle de partager avec nous ses belles petites adresses sur Baladovore !


Arabelle Meirlaen

chemin de Bertrandfontaine, 7

4570 Marchin - BE


      

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