Bienvenue à l'appellation 'Producteur Artisan de Qualité'

19 Nov 2014

C’est avec très grand plaisir que nous avons appris hier le lancement d’une appellation Producteur Artisan de Qualité par le Collège Culinaire de France. Voir ce collège, co-présidé par Alain Ducasse et Joël Robuchon, se lancer sur la voie que nous ouvrions il y a un peu plus d’un an, c’est la preuve indiscutable que les producteurs méritent de voir leur travail reconnu et mis en valeur par les chefs ; c’est aussi, et surtout, une immense énergie ajoutée à ce discours que nous ne portons maintenant plus seuls !

De notre point de vue, il serait simpliste de nous voir concurrents. Baladovore n’est le concurrent de personne, notre spécificité c’est la gratuité, la gratuité à tous les étages, un travail de passionnés : les chefs nous présentent gratuitement leurs bonnes adresses, que nous publions aussi gratuitement, et sans faire débourser un sous aux producteurs, tout ceci étant rendu possible parce que nos frais de fonctionnement sont eux aussi nul. Grâce à ce modèle, nous pouvons vous présenter bon nombre de très petites adresses de pur plaisir ! Alors, quand le Collège Culinaire de France met en oeuvre des moyens plus importants, autour d’une charte et d’un label d’excellence, il y a une grande complémentarité. Ne nous méprenons donc pas, plus il y aura d’acteurs pour mettre en avant les bonnes adresses, mieux cela sera !

Nos félicitations les plus chaleureuses aux producteurs présents dans Baladovore qui se sont vu décerner l’appellation “Producteur Artisan de Qualité” !

Vive les bons produits, et vive le partage !


      

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